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moment insolite
dans les vignes
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Accueil des hôtes de marque au cœur de la Grande Champagne pour un petit déjeuner champêtre servi par un maître d’hôtel en livrée, avec en fond sonore un duo de violon
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Cérémonial de dégustation
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Cérémonial de dégustation Louis XIII avant de débuter la soirée au cœur de la propriété familiale où se tient un dîner aux chandelles placé sous le signe de la gastronomie, une expérience inoubliable
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L’art et la manière du maître de chai: chaque maison de cognac possède ses propres secrets sur les assemblages et les coupes des eaux de vie entrant dans ce nectar. Après une dégustation des meilleurs crus, vous êtes l’alchimiste, le meilleur « nez » pour créer une cuvée d’exception
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Balade bucolique au cœur du terroir charentais en voitures de collection, dégustation autour des sens, déjeuner terroir-raffiné dans une distillerie auprès des alambics
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Explorateur de saveurs, vous ne pouvez omettre de visiter le marché de la Rochelle et ainsi apprécier ce tourbillon de couleurs et de saveurs que la famille Coutanceau met si bien en scène
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Evènements de prestige à la Rochelle, régates voile à bord de bateaux de course, challenges nautiques, descente en rappel au phare des baleines ou balade gourmandise et nature à l’Ile de Ré
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Haltes historiques sur le chemin du cognac: Abbaye de Fontdouce, Eglise Sainte Eutrope joyau de l’art roman, site classé au patrimoine mondial sur le chemin de Compostelle et le château de la Roche Courbon
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Dans le vieillissement du vin ou des eaux de vie, tout commence avec le bois. Le maître tonnelier sculpte la robe des fûts et ensuite commence la magie du feu pour atteindre le parfum souhaité et répondre aux attentes des vinificateurs
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secrets de chef
gastronomie
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En véritable ambassadeur de ce terroir d’exception et en compagnie d’un chef étoilé, le pari consiste à atteindre le fragile équilibre des saveurs dans le plus pur respect des produits